LA CREMOSA
è una lattica semistagionata all’esterno di colore giallino ed all’interno una crema dolce.

E’ un affinamento del Fresco che viene spruzzato con Geotricum e posto in cella di stagionatura, dopo un paio di settimane per il processo di proteolisi avviene il distacco della buccia dalla parte interna che forma una crema dolcissima, in bocca è un esplosione di sapori si sente tutto il pascolo delle nostre colline.

Va conservato in frigo e consumato a temperatura ambiente, avendo l’accortezza di attendere almeno mezz’ora prima di consumarlo in tal modo si accentuerà la cremosità interna.

La pezzatura varia dai 220 ai 250 gr.

Scadenza 20 gg da confezionamento.

Il trasporto avviene tramite veicoli refrigerati con temperatura controllata.